[{"data":1,"prerenderedAt":149},["ShallowReactive",2],{"guide-fr-microwave-mug-eggs":3},{"id":4,"title":5,"body":6,"description":127,"extension":128,"meta":129,"navigation":144,"path":145,"seo":146,"stem":147,"__hash__":148},"guides\u002Ffr\u002Fguides\u002Fmicrowave-mug-eggs.md","Œufs en tasse au micro-ondes",{"type":7,"value":8,"toc":118},"minimark",[9,14,33,37,48,57,66,74,97,106],[10,11,13],"h2",{"id":12},"ingrédients","Ingrédients",[15,16,17,21,24,27,30],"ul",{},[18,19,20],"li",{},"2 gros œufs",[18,22,23],{},"2 c. à soupe de lait ou d’eau",[18,25,26],{},"1 pincée de sel et de poivre",[18,28,29],{},"Un peu de beurre ou d’huile, pour la tasse",[18,31,32],{},"2 c. à soupe de cheddar râpé ou de fines herbes hachées, facultatif",[10,34,36],{"id":35},"préparation","Préparation",[38,39,44],"cook-step",{"cue":40,"diagram":41,"number":42,"title":43},"Un mélange jaune uniforme, sans traînées de blanc.","whisk","1","Battre dans la tasse",[45,46,47],"p",{},"Graissez l’intérieur de la tasse. Ajoutez les œufs, le lait, le sel et le poivre, puis battez à la fourchette jusqu’à ce que le mélange soit homogène. C’est important: un jaune non battu peut éclater au micro-ondes.",[38,49,54],{"cue":50,"diagram":51,"number":52,"title":53},"Les bords sont pris; le centre est encore liquide.","lid","2","Premier passage: 45 secondes",[45,55,56],{},"Couvrez la tasse sans serrer avec une assiette adaptée au micro-ondes ou un couvercle ventilé, jamais un couvercle hermétique. Chauffez à pleine puissance (800 W) pendant 45 secondes.",[38,58,63],{"cue":59,"diagram":60,"number":61,"title":62},"L’œuf pris sur les côtés est mélangé au centre liquide.","stir","3","Remuer depuis le bord",[45,64,65],{},"Remuez à la fourchette en ramenant l’œuf pris des bords vers le centre.",[38,67,71],{"cue":68,"diagram":51,"number":69,"title":70},"Des grumeaux souples et moelleux, sans œuf liquide au fond de la tasse.","4","Terminer par courts passages",[45,72,73],{},"Chauffez par séquences de 15 secondes en remuant entre chacune, jusqu’à ce que l’œuf soit presque pris, soit 30 à 45 secondes au total. Ajoutez le fromage ou les herbes, remuez et laissez reposer 30 secondes. Vérifiez qu’il ne reste pas d’œuf liquide au fond de la tasse; sinon, ajoutez 10 secondes.",[75,76,78,81,84,91],"guide-notes",{"title":77},"Matériel et chaleur",[10,79,77],{"id":80},"matériel-et-chaleur",[45,82,83],{},"Les temps sont donnés pour un micro-ondes de 800 W. À 1000 W ou plus, commencez par 30 secondes et procédez par séquences de 10 secondes. Une tasse large cuit plus uniformément qu’une tasse haute et étroite. Vérifiez que la tasse porte la mention micro-ondes; un liseré métallique peut faire des étincelles.",[45,85,86,90],{},[87,88,89],"strong",{},"Ne passez jamais un œuf dans sa coquille au micro-ondes"," et ne réchauffez pas un œuf cuit entier: la vapeur peut s’accumuler et le faire éclater. Ouvrez le couvercle loin de votre visage.",[45,92,93,96],{},[87,94,95],{},"Antiadhésive:"," pas besoin de poêle. Graissez la tasse pour que l’œuf se détache proprement.",[75,98,100,103],{"title":99},"En cas de problème",[10,101,99],{"id":102},"en-cas-de-problème",[45,104,105],{},"Des œufs caoutchouteux ont chauffé trop longtemps d’un coup; faites des séquences plus courtes et arrêtez tant qu’ils semblent encore humides. Si l’œuf déborde, prenez une tasse plus grande ou réduisez le premier passage à 30 secondes. Une couche liquide au fond demande encore une courte séquence et un coup de fourchette.",[75,107,109,112,115],{"title":108},"À propos de cette version",[10,110,108],{"id":111},"à-propos-de-cette-version",[45,113,114],{},"Des œufs brouillés au micro-ondes inspirés de la méthode «coffee cup» des interprofessions américaines de l’œuf, présentés comme un guide à part. La variante micro-ondes des œufs brouillés fermes cuit la même quantité dans un bol; celle-ci utilise la tasse dans laquelle vous mangez.",[45,116,117],{},"Sauf indication contraire, utilisez de gros œufs de poule d’environ 60 g avec la coquille, sortant du réfrigérateur. Les temps sont des points de départ: fiez-vous aux repères visuels et à la vérification de température indiquée, le cas échéant.",{"title":119,"searchDepth":120,"depth":120,"links":121},"",2,[122,123,124,125,126],{"id":12,"depth":120,"text":13},{"id":35,"depth":120,"text":36},{"id":80,"depth":120,"text":77},{"id":102,"depth":120,"text":99},{"id":111,"depth":120,"text":108},"Des œufs brouillés moelleux cuits dans une tasse en 2 minutes environ, sans poêle à laver.","md",{"slug":130,"region":131,"aliases":132,"wait":119,"servings":42,"noScale":138,"tools":139,"nonstick":143,"plain":144},"oeufs-en-tasse-au-micro-ondes","Technique de base",[133,134,135,136,137],"œufs brouillés au micro-ondes","œufs brouillés en tasse","coffee cup scramble","mug scramble","microwave scrambled eggs","Les temps et la tasse de 350 ml sont prévus pour 2 œufs.",[140,141,142],"Tasse adaptée au micro-ondes, au moins 350 ml","Fourchette","Assiette adaptée au micro-ondes ou couvercle ventilé","Pas besoin de poêle. Graissez la tasse pour que l’œuf se détache proprement.",true,"\u002Ffr\u002Fguides\u002Fmicrowave-mug-eggs",{"title":5,"description":127},"fr\u002Fguides\u002Fmicrowave-mug-eggs","GbbL643kqBSMN6KnqeCbpEliXMOsRTWREt9lYU-iNOc",1791403717500]